白酒知识大全之——酒文化：白酒的香型分为哪些？白酒
酱香型
又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅l台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。白酒
其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香---，优雅细腻，空杯留香，经久不散，白酒招商，幽雅---，口味醇厚、---，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。白酒
清香型
又称汾香型，以山西省汾阳市---的---为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂（有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂），采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。
其主体香味成份是乙l酸---，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇。醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净。后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种。低度酒在40度以下。
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喝白酒，高度酒和低度酒哪个好?
白酒结构上。白酒
高度酒的酒精与水紧紧结合在一起，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。
而低度酒的酒精和水不完全结合，在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里，而水随尿液排除，体内剩下的只有酒精。白酒
喝白酒有品质白酒
昔日一起喝啤酒吃夜宵的伙伴，如今再次聚会，清一色选择喝点白酒。喝啤酒容易发胖和痛l风，白酒价格，所以很多人开始慢慢倾向选择白酒。
花看半开，酒饮小醉，白酒代理，也已经成为---的处世准则；喝少点，喝好点。已经成为大众的一种生活态度。选择优l质的纯粮固态发酵白酒，更是一种有品质的选择。白酒
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