“襄婆婆”黄酒的口味风格可以说是包含了甜、酸、苦、辣、鲜、涩等诸多味道，不同的人在不同时候喝出的感觉截然不同。
甜味
黄酒的甜味主要是发酵时未全部转化成酒精的糖类，如---、麦芽糖等。同时，黄酒中的甜味，既有味觉成分，又有营养成分，还赋予黄酒浓厚感，这也是其他酒类不能比较的。
酸味
黄酒的酸主要以乳酸、---为主，其次为焦谷氨酸、---和酒石酸等有机酸类，酸有增强黄酒浓厚味及降低甜味的作用。
苦味
黄酒中含有多种的---酸，这在很大程度上决定着黄酒的口味。在这些---酸中，有8种是人体所必需的，而这8种---酸多为苦味，略带一点酸甜感，它赋予黄酒刚劲、爽口的特点。所以在饮用中，为了摄取营养，就必须适应加饭类黄酒的苦味感，否则，就会舍本求末，得不到---的营养成分。
辣味
辛味不是饮者所追求的口味，但却是“襄婆婆”黄酒中不可缺少的一味。它由酒精、醇及醛等成分构成，以酒精为主。适度的辛辣味，有增进食欲的作用，没有适度的辛辣味，就会像喝饮料一般，缺乏一种---感。
鲜味
黄酒中的鲜味主要来自众多---酸中的谷氨酸、天门冬氨酸等。另外，发酵中酵母分解产生异核苷酸类，都具有鲜味。鲜味是黄酒区别于其他酒种的一大特点，它具有增进食欲的功能。黄酒具有馥郁芬芳的香气和滋味万千的味感。如果饮用得法，可使其香醇可口，享受无穷。
涩味
“襄婆婆”黄酒的涩味主要由乳酸、酪氨酸、异---和---等成分构成。适当的涩味，能使其酒味更具有浓厚的柔和感。
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襄婆婆黄酒是一款酸甜平衡的襄阳黄酒。一改襄阳黄酒的浑浊粗放，色泽金黄透亮，酒体轻盈而入口舒爽。初闻有糯米香气，再闻有淡淡的封缸陈酒焦香，清爽宜人。但凡比较甜的酒，对酸度的把控非常关键的，这非常考验酿造过程的控制能力。襄婆婆黄酒适度的酸中和了酒的甜味儿，令人感觉甜的清爽，甜而不腻。而糯米黄酒的甜反过来又掩饰了酒的酸度，感觉酸的舒服，口齿生津。黄酒
作为一款甜型黄酒，在夏季或享用火锅时，冰镇后饮用，既能感受食材带来的麻、辣、鲜、香，又能化解麻辣给舌头带来的麻木，同时增添酸、甜和米香带来的多元享受。而在冬季，温热后饮用，则使---血两活，通体舒泰。黄酒
8度左右的酒精度，温和适中，佐餐、纯饮皆可，适合女性、老人和不善饮者。
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襄婆婆黄酒有哪些分类？
再来按照含糖量来划分的话，可以分为以下四种：
1.干黄酒：
“干”表示酒中的含糖量少。(0.5%以下糖分)
2.半干黄酒：
有一点甜，由于配料加了饭又称为 “加饭酒”。我国大多数名贵黄酒，均属此种类型。(0.5%-5%糖分)
3.半甜黄酒：
这种酒采用的工艺---，成品酒中的糖份较高。(5%-10%糖分)
4.甜黄酒：
这种酒一般是采用淋饭操作法，甜度---。(10%以上)
之后就是我们说的在酿酒的过程中增加一定用量的米饭而酿造的加饭酒和著有名的花雕酒了。
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