十堰市黄酒-好风物科技-黄酒的历史

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    2020-10-20

吴总
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黄酒的历史

黄酒有着几千年的历史,黄酒同时也和啤酒、葡萄酒一起在国际上称之为三大酿造酒。黄酒发源于浙江绍兴,随后经过传播,黄酒酿造技术也在我国普及开来,酿造黄酒的技术也随着时间的推移和地域的变化不断的经过改良,但是始终保持着传统的酿造工艺。黄酒




黄酒在我的家乡湖北襄阳出现也不知道是什么时候的事情了,只是在记忆之中知道很小的时候人们在腊月都有酿造黄酒的习惯,这个习惯一直延续至今,每当隆冬腊月之际,家家飘着米香,这是粮食的味道,更是黄酒的气息,黄酒伴随我走过童年,一碗黄酒凝聚这------的文化与情怀。

黄酒在我们这里主要选用糯米酿造黄酒的原料,听老人讲,传统黄酒的酿造都要选用小米作为原料,因为小米色泽黄亮,同时小米的养生。在这里我主要介绍我们襄阳手工黄酒的传统酿造工艺,不同于别家生产的黄酒,我们自己家庭手工酿造的黄酒全称人工煮酒,大限度的保持黄酒的原味。



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酒风黄酒

李白曾言:三杯通大道,一斗合自然,饮酒之乐尽在其中也。别人称他为诗仙,他却自比酒仙。独酌时,有“举杯邀明月,对影成三人”;群饮时,有“百年三万六千日,一日须倾三百杯”;得意时,有“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月;失意时,则“停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然”。更有<将进酒>里千古绝唱:“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”、“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”,留给了后世好的喝酒理由:喝吧,想那么多干什么?黄酒



相比而言,生于饮酒世家的文学大家苏东坡却非常节制。他每天都喝,---总量却不超过五杯,总是保持微醺的状态,可谓深得小酒怡情的真谛。苏轼的酒歌中,不但有“明月几时有,把酒问青天”的豪放,更有“人生如梦,一樽还酹江月”的厚重。同样是杯中之物,东坡居士所参悟的天地,似乎要比青莲居士醉眼所见的颠倒乾坤更有意味、更富于哲理。黄酒

懂酒的人都明白一个简单的道理:虽是好酒,但如果后面没有历史、没有故事、没有几代饮者和酒徒积淀下来的---与传说,“那这个酒,就缺乏一点真正的味道”。喝酒不是追求喝高了之后短暂的---,而是喝好了之后的感悟与品味。酒里有乾坤,杯中藏。黄酒



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人能喝黄酒吗黄酒

现在有人提出人在参加应酬的时候,可以选择饮用黄酒,因为黄酒不同于其他的酒,它对人无害,那么事实到底如何呢?



养生---认为黄酒本身是温热性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物:在药理上讲具有温中、助阳、---等作用,常用于寒症)而部分---属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。黄酒

阳虚、气血虚或者痰湿体质的人---、或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物因此黄酒的温热性正可以中和---体内中的“寒”症。所以人群可以喝黄酒等温热性的食物。黄酒



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