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尝评技巧、方法、体会白酒

1、闻香标准：香气协调、愉快、无异香，同时检测酒的溢香、喷香、留香性。

应高度重视第yi一印象，即时记录下香气特征，因第yi一印象较灵敏、准确。闻第二遍时，可转动酒杯、急速呼吸、用心辨别气味。应注意闻完一轮酒再品尝。

2、滤纸浸湿闻香、放置五分钟左右再闻、可区别放香大小及浓淡、保持时间，此方法区别酒质相似酒有效。

3、利用体温，手心手背滴酒闻香，可辨别香气浓淡及固、液酒的区别。

4、空杯留香，对酒---劣，---是鉴定酱香型白酒效果较好。

5、尝味时应按香气淡浓顺序品尝、酒液入口慢而稳，铺满舌面。尝味时除了味的基本情况外、更要注意味的协调、---强弱、柔顺、柔和、有无杂味外，还要分辨出味的绵甜和醇甜、有无回味、净爽等。（因为它是区别固态法、液态法酒的标准尺度）

6、风格界定。风格又称酒体、典型性、个性风味。除了按色、香、味的综合评价得出风格结论外，风格更注意香气的优雅、舒适、悦人、空杯留香、饮后舒适的感觉。白酒

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白酒的颜色大致有三种：白酒

01无色（微黄）透明

包含浓香型、兼香型、芝麻香型等

02无色透明

米香型为主

03微黄透明

酱香为主白酒

大多数的浓香型白酒在酿造出来之后都呈无色透明状，在长时间贮存以后，酒体的颜色有可能会慢慢地变得微黄，并且喝起来会有淡淡的粘稠感和细腻感，这是白酒的陈化作用，它会使酒味变得醇厚。白酒

　喝酒对我们的身体又有哪些坏处？白酒

　　过量饮酒会损害我们的---系统。酒精对我们的身体具有一定的---性，当我们饮酒的时候，过量的酒液会---到我们的口腔与胃肠粘膜，导致我们身体的这些部位---，长期过量饮酒更还会破坏我们口腔中的环境，导致我们的肠胃功能下降。增---们肠胃的负担，很容易造成肠胃对于膳食营养的吸收受限，导致我们的身体出现营养---带来的瘦弱、浮肿等不健康的表现。

　　过量饮酒会损害我们的---。虽然适当的饮酒会舒张我们体内的血管，帮助我们---气滞血瘀的现象，但是过量的饮酒反而会导致我们的---循环系统受到损害，让我们的体内的心肌细胞出现水肿，减弱我们的心肌功能，容易造成我们出现气急、胸闷等心血l管不适，不利于我们身体的健康。

　　过量饮酒会影响我们的睡眠。对于很多人来说，---是很容易睡觉的，但是饮---带来的睡眠与正常的睡眠是不一样的。在---我们的大脑神经系统并不会想正常的睡觉那样处于一个休息的---，反而活跃，这也是我们很多人宿l醉醒来后出现头昏、脑胀、---等不适---的原因所在，所以当我们晚上出现入睡困难的现象，不要饮酒助l眠，喝上一份牛奶或许会比白酒健康有效。白酒

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